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品享珍意美馔 北京宝格丽酒店臻呈夏季菜单
发布日期:2022年07月25日  来源:北京宝格丽酒店

于自然与艺术的交融氛围中,拓展味蕾的美妙边界,定格沁润自然风味的夏日时光。

仲夏飨味,尽享欢愉体验。北京宝格丽酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅倾力推出全新夏季菜单,于自然与艺术的交融氛围中,拓展味蕾的美妙边界,定格沁润自然风味的夏日时光。

秉持对食材本味的不懈追求,米其林星厨Niko Romito为宝格丽酒店及度假村精心构思了美食概念,重塑当代意式烹饪哲学。全新夏季菜单注入Niko Romito对意式美味的灵感精髓,以纯正的地中海风味演绎意式当代飨宴美学。菜单中精选鳌虾、青口、鳕鱼、节瓜、水瓜柳、菠菜苗等多样时令海鲜蔬果,展现意式传统季节风格。精致醇香的食物搭配优雅格调的用餐环境,将都市旅人从繁忙的工作日中解脱出来,开启闲适舒畅的味蕾之旅。

l Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅

鳌虾沙拉,节瓜,芽苗菜及粉胡椒,新鲜的海螯虾搭配西葫芦薄片制作成清爽的沙拉,辅以罗勒和薄荷调味,清冽怡人;少许的桑布卡酒点缀醇香风味,更增添别致的意式风格。一道清新的前菜令人齿颊生香,恣意挑动着食客们的味蕾。

鳌虾沙拉,节瓜,芽苗菜及粉胡椒

手工细面配青口,烤番茄,牛至及西柚,劲道弹润的手工细面搭配新鲜的青口,鲜香弹润;烤番茄特制的酱汁,绵软柔顺,轻缀清香的西柚和牛至叶,自然清新夹着一丝微苦,恰如其分的平衡,令口感美妙中和,愉悦的美味于舌尖迸发。

手工细面配青口,烤番茄,牛至及西柚

蒸鳕鱼配烤甜椒,菠菜苗,甄选鲜美嫩滑的鳕鱼,腌制后蒸熟,保持鱼肉原有的柔嫩多汁;煎烤新鲜的彩椒,搭配细腻绵润的土豆蛋黄酱,奶香四溢,带来咸鲜细腻的味觉层次,丰腴、香鲜的滋味沁人心脾,让食客回味无穷。

蒸鳕鱼配烤甜椒,菠菜苗

意式风味烤鸡配橄榄,水瓜柳及番茄,传承Niko Romito烹饪手法,将传统的食谱进行别具一格的创新演绎。烘烤的方式保持了鸡肉的鲜美多汁,搭配辣椒酱、小土豆、酸甜洋葱、橄榄和水瓜柳,丰富的食材营造出口感的层次感,最后点缀迷迭香碎增香,一曲灵动有趣的夏日鲜香旋律跃然于舌尖。

意式风味烤鸡配橄榄,水瓜柳及番茄

樱桃配龙蒿塔塔,演绎夏日的甜美灵动。新鲜的樱桃甜嫩爽口,汁水丰富;轻薄酥脆的酥皮塔搭配细腻丝滑的杏仁奶油和龙蒿酥奶油,清甜与微苦层叠交织,沁发着淡淡的薄荷清香,为一顿雅致惬意的用餐画上完满的句点。此外,夏季菜单中还包含蒸烤茄子配番茄,罗勒,水瓜柳及橄榄、蒸猪颈肉配焦糖无花果、手工面包饺子配布拉塔芝士酱及罗勒、手工细面配青口,烤番茄,牛至及西柚等丰富菜品,于盛夏时节呈上丰富多样的美味之选。

樱桃配龙蒿塔塔

在优美典雅的餐厅中,享用缤纷怡人的夏日飨宴,更有Richard Ginori餐具品牌作为珍馐的装点,别有一番滋味。由Carlo Ginori侯爵于1735年创办的Richard Ginori是意大利古老的瓷器品牌,品牌不断从古典艺术与文化汲取灵感,创造性地将大量古典主义传统、文艺复兴文化,以及流行元素融合在一起,创造出独特的、具有古董韵味的装饰风格。同时,品牌不断寻求意大利的天才建筑师、设计师、陶瓷工艺师合作,在不朽的神话和伟大的史诗中汲取灵感,作品代表着意大利备具特色的装饰艺术,与Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅的理念和设计相得益彰。此外,餐厅设有 70 个座位,与花园中精美的木质露台相连,坐拥怡人花园景观和雅致氛围,带来充满自然韵味的用餐体验。餐厅甄选柚木质地板、宝格丽精致银器以及手工切割的 Murano Salviati 水晶杯,而餐桌的布置更衬托出当代意大利料理的精髓,演绎欢愉优美的宝格丽生活美学。 

户外露台

传承意式饮食文化的精髓,北京宝格丽酒店Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅带来全新夏季珍馐,开启清爽享受,为热爱生活的城市名流雅士演奏出甜蜜惬意的味蕾华章。

* 图片由酒店提供

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