秋意渐起，属于岭南的时令风味正待启幕。广州柏悦酒店屡获殊荣的悦景轩上线秋季菜单，主厨黄远奖师傅以精湛厨艺将季节本味与匠心独运的烹饪技法融入餐盘，诚邀四方宾客齐聚此间，共赏一季时令限定的味觉盛宴。
中餐厅主厨黄远奖师傅拥有丰富的粤菜烹饪经验，将经典的烹饪手法与新颖的菜式设计相融合，处处彰显匠心与技艺。汲取自然之丰饶，黄师傅精选应季食材，巧妙构思秋意菜单，籍以时令美馔润干燥之气，静浮躁之心，每一品皆为秋收精华的展现。其精湛烹饪技艺，荣膺米其林指南的高度评价，引领宾客开启一场秋日韵味的飨宴之旅。
“我们深信通过各式充满惊喜的食材，传统粤式烹饪手法，将食物的天然五味与均衡营养结合。一道道盘中滋味所传达的季节变迁，为宾客带来独特的用餐体验。”中餐总厨黄师傅如是说。
金秋桂香，造型别致的餐前凉菜，带着季节的馥郁香气呈现在食客餐桌。以蜜糖雕琢的丝网状环绕粉糯香甜的莲藕，开启视觉和味觉的感官之旅。
金秋食蟹好时节，甄选约3斤重的大青蟹，肉质饱满，裹着秋日深海的丰腴鲜醇。手工秘制咖喱酱，焗制后辛香与鲜醇丝丝交融，搭配的小块酥炸馒头外脆里软，不浪费一点浓郁汁酱的诱人香气。
因循季而食，方显食材之真味。地域滋养的湛江香草鸡仅裹一层纯花生油与细盐，便能锁住肉质本真的滋味。蒸后鸡皮莹润如水晶，泛着清透光泽，肉质鲜嫩多汁，是秋日里难得的在地风味。
手工研磨的豆腐经细致处理，口感细腻如凝脂；而顶部点缀的鱼子酱，更添入咸鲜脆感，与豆腐的软嫩相得益彰。令食客尝之既解秋燥，又被这份层次丰富的滋味打动，满心愉悦。
悦景轩秋日赏味菜单，更有蒜泥翡翠元贝、拍蒜金不换爆腰花、桂花蜜莲藕、流沙香煎金瓜果、鲜番茄焗青口贝配手工面等秋季美味菜品待宾客品鉴。
悦景轩秋季菜单赏味期限为2025年9月30日至12月28日。更多广州柏悦酒店礼遇，可关注酒店微信商城（@广州柏悦酒店）预订或敬请提前通过电话（+86-20-3769 1234）进行咨询。* 图片由酒店提供
