“乜”（miē），在广东话里是带着笑意的“什么”——“做乜嘢？”“冇乜啦！”…… 正如乜记相信，生活最熨帖的治愈，总在餐桌氤氲间：掀开鸡煲砂盖蒸腾的雾气，烧生蚝淋上自制辣酱的刺啦脆响，或是深夜碰杯时那句暖心的：“得闲饮汤，食乜都正！”

我们从湛江出发，走过上海、北京、深圳……当城市渐入夜色，赤坎老码头的点点渔火，仿佛就在乜记的锅中跳跃。乜记饭店，以湛江鸡为核心，打造鲜活风味的全天候体验。 

180天足日散养的湛江鸡，清晨仍在雷州半岛啄食沙虫，到了晚上就能抵达乜记饭店的桌上；硇洲岛的吊晒鱿鱼在炭火上卷曲成风帆形状，与手打墨鱼饼碰撞出浪涌般的鲜甜；就连一碟辣炒花甲都藏着玄机，当阳江豆豉的浓醇裹住湛江海域的矿物质咸香……

至鲜湛江，就在乜记。推门而入，食乜都正！

湛江鸡煲一直都是乜记饭店的招牌。湛江地处热带，气候属润，盛产肉质鲜嫩的“湛江鸡”，散养的模式使鸡肉紧实并且香甜，堪称湛江菜的灵魂食材。湛江是海滨城市，湛江鸡煲与白切系列、海鲜并列为在地美食的符号，在保留传统的同时，融入海鲜等食材，的确是湛江人兼容并蓄的性格与创新精神的体现。

对于广东人而言，鸡是非常重要的组成部分。鸡煲常常出现在节庆宴席或家庭聚会中，象征团聚以及和睦。没有什么能比鸡煲更为治愈的，共享一锅热气腾腾的氛围，是广东人最喜欢的画面。鸡煲甚至超越了单纯的菜肴的范畴，自然、历史与人情的交织之作。每一口的鲜味，都诉说着湛江的故事。

乜记饭店为广大食客提供了湛江鸡煲、湛江白切、湛江小炒、渔家海鲜、熟醉生腌、夜宵烧烤跟湛江糖水。地处在深圳饮食文化最汇聚的位置，从走进店里就好像一秒来到了湛江。轻松的氛围瞬间就拿捏住了。

这里对客人非常友好，不仅仅有鸡煲可以选择，三两好友小酌的话，白切系列一定是最搭配的灵魂下酒菜。正值季节的鲜鱿鱼筒用沙姜爆炒，是地道的小炒，快火猛炒，拒绝预制菜。如果你是乜记的拥趸，一定会记得他们的烧烤，必然是这个城市里深夜最好的守候。

上海跟深圳店都是主打鸡煲，每日从午市一直营业到宵夜时段，搭配湛江小炒、海鲜以及湛江烧烤。北京店则是主打正宗的湛江菜，更聚焦于粤西风味，湛江土菜跟海鲜都会成为主要的方向，试营业之后，湛江烧烤即将面世，与此同时，早餐跟宵夜时段也会一并开启。

上海｜静安区华山路328号一层106铺
北京｜西城区东斜街76号（稻香村旁）
深圳｜南山区田厦社区田厦统建楼5栋常兴路85号

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