上海浦东丽思卡尔顿酒店地标露台酒吧 Flair 近日携手曼谷先锋鸡尾酒团队 TAX 与 Asia Today，以及米其林一星餐厅 AKKEE 主厨 Sittikorn Chantop (Chef Au)，联袂呈现了一场 “云端泰味客座”之夜。
TAX & Asia Today 是曼谷备受瞩目的鸡尾酒吧，由同一团队打造，也是知名酒吧 Teens of Thailand 的幕后推手。调酒师 Bent (TAX) 与 Pitt (Asia Today) 将泰国本土食材与实验性手法带入申城天际线。Bent 擅用发酵技术与自制醋探索大胆风味，Pitt 则深谙以蜂蜜为灵感的平衡艺术，二人联手打造了多款极具辨识度的招牌特调：以季之美金酒融合蝼蛄曲与蓝莓香蕉甘蔗原液的 《蝼蛄 Mole Cricket》，将荔枝蜜与尊美醇爱尔兰威士忌巧妙结合的 《粉红荔酒 My L'il Rose》，以及萃取伊塔玛无刺蜂蜂蜜与热带果泥白朗姆基底的 《伊塔玛蜜谣 Itama Matata》。这些作品不仅代表了曼谷作为亚洲活力鸡尾酒目的地的创意高度，也与这座城市的摩登脉搏遥相呼应。
与此同时，荣获 2025 年泰国《米其林指南》青年主厨奖的 AKKEE 主厨Sittikorn Chantop，以其复兴被遗忘的泰国传统食谱而闻名。此次客座，他带来了致敬自然与时令的古法泰式菜单：蒌叶香草龙虾配甜鱼露 以蒌叶为底，叠加深炸干葱的酥香；五世皇太妃古法船行辣酱 复刻拉玛五世时期的宫廷配方，在复古中品味历史传承；收尾的 椰香释迦果配莲花酥饼，则以椰奶的温润与莲花造型的精致，勾勒出一幅风土画卷。
作为上海标志性云端露台酒吧，Flair 始终致力于以国际化跨界合作提升本地宾客与全球奢华旅行者的体验。此次“云端泰味客座”将曼谷知名调酒文化与米其林星级古法泰餐引入上海天际线，不仅是一次味蕾的跨界之旅，更彰显了 Flair 作为潮流汇聚平台，持续推动亚洲餐饮文化对话的愿景。“丽思卡尔顿始终致力于为宾客打造独特而富有意义的体验，”上海浦东丽思卡尔顿酒店总经理岱云森先生表示，“此次将曼谷前沿的调酒美学与米其林级的古法泰餐引入 Flair 的露台，我们希望在 58 层的城市天际线下，为宾客开启一场关于风土的感官漫游，重新定义云端生活方式的无限可能。”
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