澳门首屈一指的休闲及娱乐综合度假村新濠天地宣布与全球享誉盛名、拥有“世纪厨神”美誉的法国名厨Alain Ducasse（杜卡斯）携手为亚洲打造划时代的餐饮项目。在新濠天地第三期发展重点项目、备受瞩目的摩珀斯酒店开设两所由Alain Ducasse掌舵的餐厅及酒吧，让饕客尽情投入Alain Ducasse的非凡餐食体验。
这次划时代的合作将见证世界餐饮界巨头、世界殿堂级名厨Alain Ducasse，在新濠天地明年即将面世的摩珀斯酒店打造一个Alain Ducasse楼层，同时启动两家全新餐厅及酒吧。新濠天地自此将成为亚洲首家拥有两家Alain Ducasse餐厅及酒吧的综合度假村。
新濠天地正在摩珀斯酒店大楼中央的镂空部分打造亚洲首个拥有两家Alain Ducasse餐厅的至臻奢华酒店楼层
坐落于摩珀斯酒店大楼的Alain Ducasse at Morpheus餐厅，为Alain Ducasse于澳门首间最高规格的法国高级食府，势将成为澳门最尊尚的餐厅。餐厅将呈献Alain Ducasse最权威亦举世知名的法国现代高级餐点，把饕客的舌尖带到法国。Alain Ducasse at Morpheus餐厅极致奢华，特别邀请到曾经为法国巴黎高档餐厅Alain Ducasse' au Plaza Athenee haute-cuisine设计的国际著名设计师Jouin-Manku操刀，以中国庭园为题，让客人感受个中的平静，同时亦向传统的中国文化致敬。餐厅酒吧的设计亦充满活力。
另一家餐厅Voyages by Alain Ducasse，则是一个为新濠天地量身打造的全新概念。这家以亚洲美馔为主线的餐厅云集了Alain Ducasse过去三十年探索各地文化的精髓。饕客将与世纪名厨穿梭时空，在美食中细味个中点滴，同时体验这位世纪名厨最近所研发的特色美馔。整家餐厅以石、木及漆艺作为设计元素。
“如此重大的餐饮项目在全球是非常稀有的，我十分荣幸能够参与这次合作。”Alain Ducasse说。谈到此次合作的契机，Alain Ducasse表示：“还记得首次跟何猷龙先生会面，我们一见如故，瞬间就感应到我们这次合作的缘分。我们当下就有很多想法，探讨了如何为摩珀斯酒店大楼的两家餐厅打造别具一格的餐饮体验。”
Alain Ducasse同时赞扬了摩珀斯酒店项目的雄心壮志，并深信摩珀斯酒店会把新濠天地、甚至澳门整个城市带到另一层面，诠释新时代的高尚品味及极致奢华。他说：“创新本身是一种美学，也是我在美食上坚守的理念，务求把每家餐厅打造出迥异的风格与气氛。我喜欢征服世界，研究各地的文化，通过完美的餐饮体验与饕客产生共鸣。”
Ducasse先生和Lynch先生邀请来宾品尝和分享Alain Ducasse定制巧克力带来的幸福与喜悦
新濠天地所属的新濠博亚娱乐有限公司主席兼首席执行官何猷龙先生表示：“今天，我们要为这个激动人心的合作而庆祝。我们感到高兴、同时也十分荣幸能够携手全球享誉盛名的顶尖名厨Alain Ducasse在新濠天地即将面世的摩珀斯酒店内开设两所由Alain Ducasse掌舵的餐厅。”
“我们彼此分享了梦想，渴望在澳门这片土地缔造独一无二的传奇，让澳门的餐饮体验变得更有创造力、再创高峰。我们正在酒店大楼中央的镂空部分打造亚洲首家同时拥有两家Alain Ducasse餐厅的至臻奢华酒店。以梦之神为名的摩珀斯酒店，是让美梦成真的地方，象征了全新的澳门。”
澳门最近被联合国教科文组织评定为“创意城市美食之都”，何猷龙先生重申将秉承其宗旨，致力协助澳门创建成世界旅游休闲中心，提升澳门在全球美食版图的地位和影响力。
