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米其林星级大厨盖伊•马丁为法航头等舱设计新菜品
发布日期:2017年04月10日  来源:法航官方

今年四月至六月,法航头等舱乘客将可在机舱内享用由国际知名米其林星级大厨盖伊·马丁精心设计的前菜和主菜。

· 国际知名米其林星级大厨盖伊·马丁(Guy Martin再次着手为法国航空头等舱设计精选菜品。

· 2017年四月至六月间,共2道前菜和6道主菜(含2道独家创意主菜)供头等舱乘客选择

今年四月至六月,法航头等舱乘客将可在机舱内享用由国际知名米其林星级大厨盖伊·马丁精心设计的前菜和主菜。

三个月内有两道前菜和六道主菜供头等舱乘客选择:

2017年四月和六月的前菜:

鹅肝片,青柠蜜汁肉丸

2017年五月和六月的前菜:

龙虾配新鲜香菜,爽口沙拉,山核桃坚果和嫩菠菜根

四月主菜:

- 胡萝卜香菜汁炖牛里脊,配炖白萝卜,蚕豆和胡萝卜

- 甘草汁烤乳鸽,配芒果菠萝,橄榄油炒雪豌豆

五月主菜:

- 黄椒和茴香调味羊排,配北京生菜和蔬菜杂烩

- 香煎鳕鱼配维尔黑米,佐以甜椒、洋葱、蚕豆和茴香调味

六月主菜:

- 煎牛里脊,配酸茄子,鳄梨和番茄

- 鸡胸肉包,配海鲜肉酱,以及春季时令蔬菜

尽享空中精致美食

作为精致法式菜肴的形象大使,法国航空公司与世界知名大厨合作,精心设计从巴黎出发航班的头等舱和商务舱的机上餐食,继续为乘客提供精致法式服务。自2002年起,知名大厨盖伊·马丁开始为机上餐食设计特别菜单。

法航每三个月推介一位知名厨师设计菜单。2017年四月至六月,盖伊·马丁再次为法航设计头等舱菜单,其中包括两道à la carte前菜和六道主菜,其中两款为新创菜品。接下来的三个月中,乘客将在头等舱内享受法式精致美食。

盖伊·马丁,创造烹饪乐趣和精致美食

国际知名厨师盖伊·马丁自学成才,26岁时获得第一颗米其林星,此时距其掌舵餐厅仅仅六个月,当时被公认为最具潜力的年轻厨师之一。

盖伊·马丁自1991年起开始掌舵Grand Véfour 餐厅,此前在多家知名餐厅工作经历使其成为与·泰亭哲(Jean Taittinger齐名的美食家。盖伊·马丁匠心独运、色彩丰富的美食作品使其在法国内外屡获殊荣。在日本他被誉为21世纪最佳厨师,他曾获得多项餐厅指南颁布的法式美食大奖,如Champerard美食指南和高尔特-米洛餐厅指南(Gault and Millau restaurant guide)等等。

盖伊·马丁采用多种创新风格,独创美味佳肴,致力于创造极富烹饪乐趣和健康饮食于一体的美食。多国游历经验为他带来了非凡的灵感,日本文化和艺术成为启发他的重要源泉。



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