继去年上海半岛酒店成功启动了客座调酒师系列活动，并邀请到亚洲50佳酒吧的优秀调酒师们莅临引航酒吧，他们凭借巧妙的创意和精湛的技艺，为宾客展示了鸡尾酒的独特魅力，活动赢得了广大宾客的热烈反响与喜爱。
今年，餐饮部总监王捷更是亲自前往中国香港这座美食美酒之都，深入探访并挖掘出一系列新颖且独具特色的酒吧客座调酒师，他们均有着独特的理念与风格，将呈现一场前所未有的感官盛宴，让您在品味美酒的同时，也能感受到上海半岛酒店的非凡魅力与品味。
当夜幕降临，城市的霓虹灯开始闪烁，忙碌的生活仿佛也在此刻放缓了脚步。此刻，引航酒吧成为了一个独特的舞台，光影交错中，来自世界各地的调酒师们在这里激情碰撞，展现着他们的手艺与创意。邀请几位好友一同前来，共同欣赏这场视觉与味觉的盛宴，享受这炫目的色彩与鸡尾酒的美妙交融。在这个霓虹之夜里，让疲惫的身心得到片刻的放松与愉悦。
3月29日及3月30日 客座调酒师Agung Prabowo – Best 26 PENICILLIN
首场客座调酒师活动邀请到亚洲排名第26的PENICILLIN创始人Agung Prabowo于3月29日和30日亮相引航酒吧。Agung来自中国香港领先的可持续酒吧PENICILLIN，该酒吧荣获2021年度「Ketel One 可持续酒吧」奖项，致力于减少碳排放和废物循环利用。
PENICILLIN的灵感来自于新兴健康饮食理念「farm-to-table」，Agung和他们的团队以可持续理念为核心思考，日常奉行废物回收、升级再造、自家酿制的闭环模式，尽量减少资源的浪费。酒吧一共分为四大空间，分别为酒吧、实验室、厨房、发酵室。发酵室则是PENICILLIN非常特殊的一个组成部分，主要用于废料的回收，然后进行乳糖发酵等工作。如日常调酒所使用的柠檬，首先从本地农民手上进行购买，然后使用柠檬汁来进行调酒，柠檬皮则用作酒品的装饰以及食材。柠檬废渣将会放入实验室与酒精进行混合，然后通过发酵的手段做成柑橘伏特加等不同产品。此外柠檬籽也会做成再生纸，来进行再次使用。此外，为了进一步减少运输过程中的碳排放，在原材料的选择上，PENICILLIN也倾向于选用来自本地或周边地区的相关材料。
PENICILLIN的经营理念与上海半岛酒店一直以来坚持可持续发展战略的实践和倡议不谋而合，酒店一直把这理念贯彻到酒店日常运营的各个环节中。通过节能、减排及倡导低碳生活等多种途径为社区的环境、能源、建设等践行企业的责任。这次很高兴邀请到Agung Prabowo，一起探索鸡尾酒的无限可能。他将与引航酒吧调酒师团队联手演绎多款精彩作品。
4月12日及4月13日 客座调酒师Erza Star– Best 33 Mostly Harmless
4月份引航酒吧将迎来同样来自中国香港的酒吧Mostly Harmless主理人Ezra Star，出生于委内瑞拉的她是一位前生物化学家，擅长把科学知识与调酒艺术相互融合，是现代调酒业界中的一股清流，她凭借着精湛技术及创新理念赢得了多项调酒奖项。这更是Ezra Star首次到访上海的首秀，将以上海的独特元素为灵感，为引航酒吧定制了多款特调鸡尾酒，开启一场味蕾盛宴。
Ezra Star旗下亚洲排名第33的Mostly Harmless名字取自道格拉斯·亚当斯 (Douglas Adams) 所著的《银河系漫游指南》系列中的第五本书。Mostly Harmless并没有固定酒单，Ezra Star每天会亲自采购本地的新鲜原材料并发挥想象调制，其中一些鸡尾酒采用了和当地农民合作的创意，比如“番茄马提尼”。由于每天食材的多样性和不确定性，和各式基酒总是碰撞出不同的火花，为客人呈现惊喜的出品。
* 图片由酒店提供
