秋韵浸染，方显粤馔臻味。敬邀入筵，共赏时序之鲜。深圳中洲万豪酒店中餐行政总厨王健师傅携万豪中餐厅星厨团队匠心烹饪创意料理，推出“鲜飨秋韵 · 味寻深湾”时令菜单，觅秋季鲜美食材，融汇传统粤式风味与现代西式技艺，打造系列兼具创意与传统的美馔。即日起至11月30日，宾客可莅临酒店44层万豪中餐厅，在俯瞰深湾天际线的静谧空间里，感受秋日食材带来的味觉焕新，开启一场以风味致敬季节的飨宴之旅。
秋季的丰饶食材，在屡获殊荣的深圳中洲万豪酒店中餐行政总厨王健师傅手中，化为融合创意与技艺的时令美馔。王师傅深耕餐饮行业逾二十载，曾于“2022环球美味卓越大厨烹饪大赛”中跻身全国前二十，荣获“优秀大厨”称号。他对粤菜与江浙菜拥有独到见解，擅长挖掘食材本味，并结合地域风情进行创新演绎。在万豪“灵饮感食”品牌精神的启发下，王师傅进一步提出“趣胃餐桌”理念，通过对优质食材、烹调手法与调味逻辑的重新组合，持续为食客打造兼具惊喜与美感的味觉体验，引领食客步入都市美食家的探索之旅。
枫叶蟹两吃
一蟹双味，尽显秋日丰腴。老菜脯蟹肉炒花胶以十年老菜脯搭配花胶，猛火快炒间，菜脯的咸香、花胶的软糯与蟹肉的鲜甜交织，略带微辣，潮式韵味十足。沙葱蟹盒将沙葱、蟹肉、虾饺与笋粒包裹于春卷皮中，炸至金黄酥脆。一口咬下，外皮松化，内馅丰盈多汁，沙葱的辛香更衬出蟹肉之鲜，层次分明。
选用肉质细腻的闽东黄鱼，以酸辣红泡椒与醋椒汁一同烧制。热气蒸腾间，酸香扑鼻，辣意隐约，激发鱼肉的鲜活底蕴。
精选刺梨干与雪花土猪肉，经三小时文火慢炖，汤底醇厚。随后加入新鲜枇杷叶再炖煮半小时，增添一缕清新草木香。汤品温润顺口，猪肉软烂入味，是秋日享用的暖心之选。
乳鸽以秘制沙姜粉、盐焗鸡粉入味，辅以生抽、老抽与泸州老窖酒精心腌制，经自然风干后，再以苹果木熏烤赋予独特烟香。鸽肉酱香浓郁，肉质紧实，萦绕着果木与花椒的复合香气，回味悠长。
秋韵渐浓，品鲜正当时。诚邀宾客莅临深圳中洲万豪酒店万豪中餐厅，共赴一场秋日赏味雅集，赏味期限从即日起至11月30日。餐厅营业时间为午餐11:30 - 14:30 ，晚餐17:30 - 22:00。预定或查询更多详情，请致电万豪中餐厅：86 0755 8436 8288。
* 图片由酒店提供
