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专访南京卓美亚酒店总经理瞿述铨先生(Eric Kee)

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瞿述铨先生(Eric Kee)拥有28年酒店管理经验,曾在马来西亚、中国内地、香港及澳门、日本等多地奢华酒店品牌任职高级管理层,在酒店运营、宾客体验、市场营销及员工发展等方面皆卓有成效。旅居多地,不同品牌文化的多元经历,令他对奢华酒店品牌的定位及拓展拥有其独到的见解。

T&L:您是否认为疫情之下,本地消费者较疫情之前更加重要?

Eric Kee:会更加重要。在疫情之下,由于出行的限制,很多客人无法去外地旅游,度假,所以更多的选择当地的知名五星级或奢华酒店进行消费。这些客人都是酒店必须非常重视并且做好服务的客人。

T&L:您是否发现本地消费者在疫情中及目前疫情基本控制的情况下,在酒店消费方面出现的一些新变化?您觉得这些变化的原因是什么?

Eric Kee:因为国内疫情的基本控制,针对现在的情况南京卓美亚酒店的餐饮、客房、水疗中心等产品的客人结构都出现了明显的变化,本地客人及南京周边的客人明显增多,这一方面与酒店长期以来客房、餐饮的品质不可分开,另一方面,酒店在疫情期间,也很重视对Hotelcation产品的制定和宣传,在不同的节日,推出了不同类型的Hotelcation套餐,让客人更直观更全面的体验到卓美亚的产品。

T&L:您认为Hotelcation这个概念及消费行为是否有可能成为一种流行趋势?

Eric Kee:本人并不认为这个概念会“成为”流行趋势,因为其实Hotelcation的概念一直以来都是很流行的一种度假方式,只不过很多酒店,尤其是很多国际品牌的酒店因为疫情的原因,又强化了这个营销概念,让它再次盛行了起来,吸引本地游客在不能外出旅行的情况下,也可以体验到本地有特色的酒店,包括国际品牌酒店的产品。

T&L:酒店如何利用自身特点打造具有吸引力的Hotelcation产品?

Eric Kee:南京卓美亚酒店位于河西新城的扬子江畔,可纵览绝版江景,毗邻南京眼,周边有滨江公园、鱼嘴湿地公园等景点,可谓是天然氧吧,非常适合家庭出游。

酒店外观由传奇建筑师扎哈·哈迪德(Zaha Hadid)设计打造,设计灵感源自优美的帆船,兼蓄南京古城传统风韵,又不失国际化都市风情。酒店内部设计均以“写意江南、新锐时尚”为主题,以长江、湖石、昆曲、云锦等江南元素以及金陵经典诗篇为设计灵感,凸显东方雅韵。酒店包含多间特色餐厅和酒吧,由来自迪拜帆船酒店的厨师团队,为客人精心打造备奉匠心独运的中西式创意美食。更有泰丽丝水疗中心和空中泳池,是宾客休憩放松的上佳场所。

T&L:您认为未来在疫情结束后,Hotelcation产品是否仍有一定的空间?

Eric Kee:肯定会有空间,同时我认为,在2021年,“Hotelcation”一定会有进一步对客户的细分。酒店将会根据不同的客群,开展更多主题性、定制化的“Hotelcation”行程,如针对包括亲子、情侣、闺蜜、父母游等不同的人群画像或不同类型的团队出行进行活动定制。

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