图片来源：米其林指南
近日，《米其林指南》在迪拜皇家亚特兰蒂斯酒店（Atlantis The Royal）举行颁奖典礼，并正式发布了第五版《迪拜米其林指南》。颁奖典礼上，Trésind Studio与FZN Dubai by Björn Frantzen餐厅均成功蝉联米其林三星。
作为致力于展现顶尖餐厅和烹饪人才的权威美食指南，今年的《迪拜米其林指南》共收录了122家餐厅，相比2022年首版收录的69家，增长了77%。评选结果均由米其林评审员匿名评定，入选餐厅数量的持续增长体现了迪拜美食版图快速发展、多元丰富的态势。
《2026迪拜米其林指南》亮点一览：
· 米其林三星餐厅：2家· 米其林二星餐厅：4家（1家晋升）
· 米其林一星餐厅：14家（新增2家）
· 必比登推介餐厅：22家（新增4家）
· 米其林甄选餐厅：80家（新增13家）
此次《2026迪拜米其林指南》收录的122家餐厅涵盖38种菜系，展现了迪拜美食版图的广度与特色：从享誉国际的高端精致餐饮、锐意进取的本土美食概念，到社区餐馆与亲民小吃，共同为不同口味、场合与预算的食客提供丰富选择，也进一步凸显了美食在迪拜旅游与经济生态中的作用。《米其林指南》为卓越餐饮提供了重要标杆，也印证了源自多方美食从业者共同努力之下彰显的迪拜美食文化的深厚功底。
迪拜经济和旅游部下属的迪拜旅游及商业推广局（Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing，DCTCM）首席执行官伊萨姆·卡兹姆（Issam Kazim）表示：“第五版《迪拜米其林指南》的发布是迪拜作为全球美食目的地进程中的重要里程碑。2022年首版指南发布时，我们的目标非常明确：让迪拜餐饮业的非凡底蕴、多元特色与卓越品质获得应有的国际认可，同时引入备受国际尊重的评选标杆，激励行业持续提升、不断突破。”
“此后，迪拜一直稳居世界顶尖美食城市之列——从出色的本土餐饮概念与卓越人才，到享誉国际的主厨与餐厅，再到由近200个国家的居民共同塑造的地道风味，构成了这座城市丰富多元的美食版图。《米其林指南》所认可的餐厅涵盖不同菜系、类别与价位，体现了迪拜一贯的独特之处：在这里，卓越从不被某一种风格或体验所定义。”
“今年的评选结果尤其令人鼓舞，它既展现了迪拜餐饮业持续高水准的实力，也体现出强劲的发展势头。迪拜原有的米其林三星餐厅均蝉联荣誉，米其林二星、一星及必比登推介名单也迎来了新面孔，印证了整个行业不断追求卓越的成果。成熟的餐厅持续保持出众水准，而新兴与本土餐饮概念也在不断涌现、成长，并获得认可。”
《米其林指南》国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）表示：“我们很荣幸迎来《迪拜米其林指南》的五周年。自首次发布以来，入选餐厅数量显著增长，如今已接近首版的两倍。这一令人瞩目的变化，印证了迪拜美食行业的持续蓬勃发展，我们的评委每年都能在这里发现新的、广受国际赞誉的餐饮好去处。今年，本土人才与国际品牌的交相辉映，展现了迪拜在拥抱世界各地饮食传统的同时，也在不断塑造自身独特的美食个性。迪拜餐饮业的强劲实力，彰显了这座城市提升其全球美食目的地声誉的渴望、热情与决心，也为美食爱好者到访和重游迪拜提供了充分理由。”
目前，迪拜拥有上万家餐厅与餐饮场所，汇聚了众多世界知名品牌与本土餐饮品牌，是全球最受瞩目的美食之都之一。迪拜多元而充满活力的餐饮选择能够满足不同食客的口味、偏好与预算，同时也为这座城市的旅游和经济发展目标提供支持。
《2026迪拜米其林指南》完整名单如下：
米其林三星●FZN by Björn Frantzen
●Trésind Studio
米其林二星
●Orfali Bros（晋升）
●Il Ristorante-Niko Romito
●Row on 45
●STAY by Yannick Alléno
●Birch （新入选）
●KIGO （新入选）
●11 Woodfire
●Al Muntaha
●avatāra
●Dinner by Heston Blumenthal
●Hakkasan Dubai
●Hōseki
●Jamavar
●Manāo
●Moonrise
●Ossiano
●Smoked Room
●Tasca by José Avillez
必比登推介餐厅
●Middle Child （新）
●S.E.A BISTROT （新）
●Three Bros （新）
●YUBI Dubai（新）
●21 Grams
●3Fils
●Al Khayma Heritage Restaurant
●Bait Maryam
●Berenjak
●DUO Gastrobar - Creek Harbour
●DUO Gastrobar - Dubai Hills
●Goldfish
●Harummanis
●Hawkerboi
●Indya by Vineet
●Khadak
●Kinoya
●Konjiki Hototogisu
●REIF Japanese Kushiyaki - Dar Wasl
●REIF Japanese Kushiyaki - Dubai Hills
●Revelry
●Shabestan
●Barrafina
●Carbone
●China Tang
●Kasumigaseki
●KEN by Kamatsuda
●Maison Dalí
●Nazaara
●Ramen Hisa
●Revolver
●Rialto
●Shinobi
●TakaHisa
●WINDOW
2026年米其林特别奖
●年轻厨师奖：Rémy Marquignon - Ossiano
●服务奖：Akinori Tanigawa – KIGO
●年度最佳开业奖：WINDOW
更多关于《迪拜米其林指南2026》及其他入选餐厅的详情，请访问：guide.michelin.com
